食材用料
羊排1扇 | 大葱1段相克食物 |
姜1小块相克食物 | 大料1朵 |
糖适量相克食物 | 生抽1匙 |
老抽1匙 | 料酒1匙 |
红烧羊排的做法
1.羊排剁成大小一致的块,锅中加水放入羊排煮沸焯水
2.把羊排捞出洗净血沫子,沥干水分放入小盆备用
3.大勺放火上用小火,放入油,放糖,炒至糖融化微微变色
4.放入羊排翻炒,把羊排炒干上色
5.放入生抽,老抽,料酒,翻炒,再放入葱,姜,大料继续翻炒一小会
6.往锅中加水没过羊排即可,大火把汤汁烧开后,改小火,盖上锅盖焖烧30分钟,开锅调入盐,少量味精,改大火收干汤汁即可
7.成品