健康功效
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料
| 猪肉里脊一块 | 土豆淀粉一小碗 |
| 青椒一个相克食物 | 胡萝卜一个相克食物 |
| 食用油一碗 | 黑胡椒粉一小勺 |
| 白胡椒粉一小勺 | 鸡精一小勺 |
| 精盐一小勺 | 耗油一勺 |
| 料酒一勺 | 生抽一勺 |
| 十三香一小勺 | 白砂糖一勺相克食物 |
| 葱姜蒜末适量 | 小绿辣椒一个 |
溜肉段的做法
1.第一步：准备食材，猪肉里脊一块，胡萝卜一根，葱姜蒜，青椒一个。
2.第二步：准备食材，腌制瘦肉，放入一勺生抽，一勺料酒，一小勺黑胡椒粉，一小勺白胡椒粉，一小勺鸡精粉，一丁点食用盐，用手将切好的肉块拌匀，静置十分钟。
3.第三步：准备食材，将小辣椒，葱姜蒜切好。
4.第四步：准备食材，将胡萝卜和青椒切菱形块。
5.第五步：准备食材，调汤汁，准备一个小碗，依次放入白砂糖一勺，黑胡椒粉白胡椒粉一小勺，生抽一勺，耗油一勺，十三香一小勺，精盐一小勺，倒入大半碗水，调匀汤汁。
6.第六步：准备食材，将腌制好的瘦肉倒入事先准备好的土豆淀粉中，挂糊。
7.第七步：准备食材，加入微量水，将肉末淀粉调匀，淀粉要呈现十分粘稠状，干干的状态，越粘最后炸出来的效果越好，也就不会有淀粉碎屑，也防止倒入锅中后，挂不上糊。
8.第八步：烹饪菜肴，不粘锅中充分倒入食用油，小火，油温五成，将肉块一个一个放入油锅中，第一次将肉块炸成硬块状即可捞出，关火，待油温下降，重新复炸一次，小火，炸成焦黄状即可，盛出备用。
9.第九步：烹饪菜肴，将切好的小辣椒，葱姜蒜倒入锅中爆香。
10.第十步：烹饪菜肴，将青椒，胡萝卜倒入锅中翻炒，直到青椒变色，微软。再将准备好的汤汁倒入锅中，慢慢搅拌成微黏状。
11.第十一步：烹饪菜肴，将肉块倒入锅中，翻炒一会儿，保留一些汤汁的状态下盛出装盘。
12.成品图
13.成品图
