食材用料
| 茄子，两个 | 蚝油，随意 |
| 老抽，随意 | 生抽，随意 |
| 青椒，三个 | 干辣椒，两三 |
| 蒜，姜，三粒 | 葱，两三根 |
| 盐巴适量 | |
蚝油烧茄子的做法
1.把茄子去皮，切长条备用，
2.把材料准备好，干辣椒，青辣椒切粒，葱姜蒜切末备用。
3.取个小碗装点点清水，把老抽生抽蚝油放入调匀备用。
4.取蒸锅放水烧开之后，把切好的茄子放入，盖盖大火蒸十分钟就可以了
5.炒菜锅烧热，放入花生油，油不需放太多，茄子蒸熟了就没那么耗油的，油烧至五六成热，就把辣椒姜蒜放下炒出香味。
6.之后就把蒸熟的茄子放入，一起翻炒片刻。
7.然后把配好的调料倒下翻炒，就焖一会收汁，香喷喷的蚝油烧茄子就可以出锅了。
8.看装盘了准备开吃。
