健康功效
八角：理气、止痛、温阳
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 清水 | 孜然粉 |
| 水淀粉 | 八角 |
| 蒜蓉辣酱 | 面粉、开水、冷水、花椒粉、油、葱、熟芝麻、爱笑豆瓣、甜面酱、蒜蓉辣酱、芝麻粉、白糖、孜然粉 |
| 白糖相克食物 | 开水 |
| 花椒 | 面粉 |
| 油 | 葱相克食物 |
| 俾县豆瓣酱 | 花椒粉 |
| 冷水 | 甜面酱 |
| 芝麻粉 | 熟芝麻 |
土家酱香饼的做法
1.把开水浇入面粉中，搅拌至水分消失，再倒入冷水和成团
2.用手将面团揉光滑后盖保鲜膜醒30分钟
3.熟芝麻一勺放入保鲜袋，倒成芝麻碎
4.醒面的时间用来熬制酱料，锅中放油，油冷时候将花椒、八角放入小火炸至金色并出香味，然后取出花椒、八角不用，只留油
5.放入一勺剁碎的俾县豆瓣酱，炒出红油
6.放入一勺甜面酱、一勺蒜蓉辣酱，炒出香味
7.加入半碗水，小火煮至沸腾,放入白糖、芝麻粉、孜然粉，搅拌均匀
8.保持小火煮，加入适量淀粉勾芡
9.用勺子舀起缓缓流下即可，太稠不易刷到饼上
10.醒好的面擀成一张大薄饼
11.上面撒一层花椒面，倒入面中央适量油
12.然后拎起四个角到中心沾油
13.面皮上都沾到油为止
14.将薄面饼横竖各切四刀，不要切断
15.然后一层层叠起
16.叠好后成一个小方块，四周捏死
17.像包子一样捏成圆形，能擀的比较圆，也可以直接擀
18.将饼擀薄，要比平底锅大一些
19.平滴锅中倒入油，放入饼柸，饼比较大，可以形成自然褶皱
20.以小火慢慢烙至两面金黄，记得盖盖子，要么会使饼子烙的干硬
21.刷上酱料，撒上葱花、芝麻即可关火
