健康功效
茄子：清热、活血、消肿
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料
| 茄子4个相克食物 | 鸡蛋2个相克食物 |
| 淀粉适量 | 青椒1个相克食物 |
| 酱油，葱，蒜 | |
炒茄子的做法
1.茄子切片
2.鸡蛋打碎，淀粉加水搅开。鸡蛋和淀粉和一起，注意要让茄子能挂上糊
3.炸茄子。锅里多放油，茄子放在淀粉里占上糊下锅炸
4.火不要大了，不然容易糊。炸到茄子两面黄黄的，捞出来。把茄子全部炸完。
5.锅里留点油，放入葱花，蒜炒一下；
将所有的茄子倒进去，放上酱油，炒一下；
放入青椒，盐，翻炒均匀出锅
