健康功效
洋葱：健胃、祛痰、利水
香菇：补虚、健脾、化痰
红椒：温中、开胃、消食
食材用料
| 日本豆腐2条 | 洋葱100克相克食物 |
| 葱5克相克食物 | 蒜10克相克食物 |
| 香菇2朵相克食物 | 红椒50克 |
| 虾米15克相克食物 | 生抽1汤匙 |
| 料酒2汤匙 | 蚝油1汤匙 |
| 白糖1汤匙相克食物 | 白胡椒粉适量 |
| 清水（调酱汁）5汤匙 | 淀粉适量 |
| 油适量 | |
脆皮日本豆腐的做法
1.虾米温水泡软。
2.红椒、香菇、洋葱切丁；葱切碎，蒜剁蓉。
3.生抽、料酒、蚝油、白糖、白胡椒粉、清水调成酱汁。
4.日本豆腐连包装对半切开。
5.轻轻挤出豆腐，切成小段。
6.每块豆腐均匀裹上淀粉
7.油温六七成热，放入豆腐油炸至外表金黄。
8.锅中留底油，下洋葱丁和蒜蓉爆香。
9.放入虾米炒香。
10.放入香菇丁和红椒丁翻炒。
11.淋入调好的酱汁。
12.放入日本豆腐，晃锅，用铲轻轻推匀。
13.淋少许水淀粉勾芡，撒上葱花即可。
14.成品图。
